Французский луковый суп — видео рецепт

Богатый аромат супа основан на пассерованном луке.

Луковые супы готовят с древних времён, были известны и широко распространены в римскую эпоху правления.

Из-за доступности и лёгкости выращивания лук был основной пищей для многих бедных семей.

Легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен у торговцев парижских рынков, которым они подкреплялись в ночное время.

Вку сный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.

ru 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты 5 луковиц, 50 г сливочного масла, 2 ст.

ложки муки, 1 литр мясного бульона.

лавровый лист, несколько горошин душистого перца, 80 г тёртого сыра, ломтики батона свежего белого хлеба, соль и перец по вкусу, зелень.

Способ приготовления В кастрюле Цептер Zepter растапливаем сливочное масло до образования пузырьков и засыпаем мелко нашинкованный лук, который пассеруем, помешивая, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета 20-30 минут .

Добавляем в кастрюлю муку, всё хорошо перемешиваем и заливаем мясным бульоном, кладём лавровый лист, перец и соль.

Накрываем крышкой и на медленном огне варим до тех пор, когда стрелка термоконтролёра дойдёт до середины зелёного поля.

Ломтики батона очищаем от корочек, подсушиваем на гриллере Цептер Zepter с двух сторон без масла, кладём на дно суповой тарелки, посыпаем тёртым сыром, заливаем супом и добавляем зелень.

Для придания супу особой пикантности в него в конце приготовления можно добавить сухое белое вино, коньяк или херес, и настаивать в закрытой кастрюле перед подачей на стол.

Кстати сегодня луковый суп предлагается большинством ресторанов Парижа.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер Zepter кастрюля.

Добавить комментарий.

Интересные записи