Цептер-борщ — видео рецепт_6

Попробуйте настоящий вкус овощей в Цептер-борще.

Исторически борщ это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы.

Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты.

Борщ основное первое блюдо украинской кухни, которое получило широкое международное распространение и признание и имеет около дюжины разновидностей.

А мы сегодня готовим заправку для борща по Цептер-правилам, т.

Вку сный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.

ru 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты 200 гр.

телятины свинины, курицы или говядины , 4 небольших клубня картофеля, 1 4 маленького вилка капусты, болгарский перец, средняя головка лука, крупная морковь, 2 средних размеров свёклы, зелень укропа и петрушки, один-два лавровых листа, 1-2 зубчика чеснока, помидор или 2 столовых ложки некислого кетчупа, 2,5 л мясного бульона.

Способ приготовления в горячую кастрюлю Цептер Zepter 4,7 л выкладываем порционно нарезанное мясо и оставляем под крышкой на 2-3 минуты.

Затем слоями укладываем продукты в следующем порядке нарезанный соломкой картофель, нашинкованную капусту, мелко порезанный болгарский перец, мелко порезанный репчатый лук, потёртые на крупной тёрке морковь и свёклу верхний слой .

Сверху натираем помидор или поливаем кетчупом .

Овощи не уплотняем, это важно потому, что воздушная укладка обеспечивает относительную свободу прохождения пара.

Кастрюлю заполняем на 2 3 объёма 1 3 объёма необходимо для свободного парообразования .

Закрываем крышкой.

Нагреваем на среднем огне примерно 20 минут до конца границы зелёного поля термоконтролёра.

Затем наливаем горячий бульон около 2,5 литров , разбавив овощи до желаемой густоты.

Добавляем лавровый лист, соль, душистый перец, свежую зелень укропа, петрушки, чеснок и нагреваем при открытой крышке на сильном огне до начала вскипания — первые пузырьки воздуха подымаются на поверхность, но бурного кипения ещё нет.

Это необходимо для стерилизации продуктов, добавленных в конце приготовления.

Снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышкой и настаиваем 8-10 минут.

Примечание В борщ можно добавить фасоль.

Если она молодая — то её засыпают в начале приготовления вместе с овощами.

Консервированную фасоль добавляют в конце, вместе с бульоном.

Принадлежностью настоящего борща являются еще пшеничные пампушки или пышки с луком.

Только с ними, а не с чёрным хлебом, по-настоящему оценивается вкус истинного борща.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер Zepter кастрюля.

Интересные записи