Бисквитное тесто на водяной бане — видео рецепт

Готовим ласковый бисквит.

Бисквит превосходно подходит для изготовление самых разнообразных тортов, рулетов, пирожных.

Кроме этого, бисквитные коржи возможно применять как независимый продукт к чаю.

Сейчас мы приготовим бисквит на водяной бане — пористый и эластичный.

Видео рецепты.

Вку сный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.

ru 2012 Все права защищены.

Обратная ссылка необходима.

Продукты 130 г пшеничной муки, 140 г фруктозы сахарной пудры, 50 г картофельного крахмала, 5 яиц, кусочек сливочного масла и панировочные сухари.

Метод изготовление в комби-миску Цептер разбиваем яйца, высыпаем фруктозу и помещаем на водяную баню кастрюлю Zepter с маленьким числом воды, нагретой до 70-80 С .

При помощи насадки дисковый взбиватель миксера Микси mixSy от Цептер взбиваем содержимое кoмби-миски на 1-й скорости , пока масса не увеличится в количестве приблизительно вдвое и не нагреется до температуры 40-50 С.

Нагреваем на среднем огне.

После этого ставим комби-миску в гриллeр Цептер с холодной водой и охлаждаем её содержимое, взбивая миксером 5-7 мин..

Затем в комби-миску неспешно просеиваем через сито крахмал и муку, бережно замешивая тесто венчиком.

Дно формы для выпечки Zepter смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями и заливаем в форму приготовленное тесто форму заполняем не более 3 4 высоты .

Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 25-30 мин..

В ходе изготовление духовку открывать запрещено.

По окончании того, как появилась румяная корочка, контролируем готовность при помощи древесной палочки.

Выпеченный бисквит оставляем остывать в форме, по окончании чего выкладываем его на мягкую поверхность.

Будьте осмотрительны свежеиспечённый бисквит мнётся при резке.

Занимательные записи